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战“疫”时刻:“‘拾味堂’+互联网”智慧食堂横空出世

2020/4/25 13:01:02     1041次     彭静

2020伊始,来势汹汹的新冠肺炎疫情让我们猝不及防。由于这次的疫情发生在春节期间,很多餐饮企业前期所储备的食材占用了大量资金,再加上没有营业额,无法继续运营,元气大伤。疫情造成了经济市场的大变动,使得消费者对于食品安全、线上购买、无接触配送等议题更加重视,传统的餐饮行业亟待变革,迎接新的商机。

“疫”时刻,金陵高职校金陵营养健康学院携手星源集团合作探索行业发展新思路,“‘拾味堂’+互联网”智慧食堂横空出世。“拾味堂”是校企深度合作打造的品牌,以度身定制有温度的生活课程声名远播,即将推出的智慧食堂项目是以互联网、物联网、AIVR5G等科技手段作为载体,将食堂进行中心化运营和管理,进一步提升食品的安全、管理、流通等环节的智能管控,旨在打造一个从营养研发、原料采购、品控分拣、粗加工、深加工、物流仓储和线上运营的智慧餐饮品牌。智慧食堂相比传统食堂成本更低,安全更优,选择更多,下沉更快。

4月23日上午,为推动项目进展,校企双方的核心成员在金陵高职校双桥门校区召开了产品研发的专项研讨会,并特别邀请了周乐山校长、周慧悦院长、苏娅副校长出席会议,张红院长主持了会议。企业方代表陈立总监从行业背景、行业痛点、项目概况、研发需求四个方面向专业教师们介绍了企业在餐盒、餐柜等硬件方面的智能化研发进展,指出了下一阶段校方产品研发的三个方向——智慧营养餐盒类、智慧营养明档类和智慧营养套餐类,老师们也依次交流了自己的一些看法。周慧悦院长表示企业将全力支持老师们的研发工作,周乐山校长也从学校层面给予了老师们充分的支持,希望大家能够将产学研真正融为一体,带领学生做大做强“拾味堂”品牌,培养优秀人才,留住优秀人才,提升专业文化,获得一定的职业成就感。

“拾味堂”智慧食堂旗舰店不久即将上线,让我们一起迈入餐饮行业的工业4.0时代。