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金陵高职校助力2018夫子庙金秋美食展

2018/10/12 11:17:46 488次浏览来源:南京金陵高等职业技术学校 作者:汤鑫磊

当满城飘起甜蜜的桂花香,我们的味蕾也正式切换到了秋季的模式。由江苏省烹饪协会牵头,夫子庙小吃协会主办的2018年夫子庙金秋美食展于20181010日食全食美这个日子在“秦淮人家”盛大启动。金陵高职校校长周乐山,副校长苏娅,烹饪系姚佳老师、钟朝选老师参加了启动仪式。

启动仪式上周乐山校长作为金陵高职校与夫子庙小吃协会的合作方代表参加了新闻发布会,向各新闻媒体、与会嘉宾做了合作模式的介绍。周校长说:目前很多的传统小吃技能及技法的传承是存在一些困难的。金陵高职校与夫子庙小吃协会共同建设人才培养基地,从三个重要任务分别谈到了今后的合作以及发展。第一个重要任务是与行业企业与小吃协会共同进行人才培养,尤其是传承与创新夫子庙小吃,这是很重要的人力资源的后备以及储备;第二个重要任务是在学校建设的金陵营养健康学院的建设过程中开发传统美食,尤其是针对夫子庙传统小吃开发创新进行研究;第三个重要任务是针对夫子庙小吃的安全质量标准及文化标准进行研究。

本次金秋美食展持续时间为20181010日至30日,是时隔多年来首次恢复。本次金秋美食展也特邀金陵高职校烹饪营养系中餐教学团队负责人姚佳老师、雕刻大师钟朝选老师参与,他们负责对启动仪式主题宴席展台以及参赛作品进行设计与指导。姚佳老师、钟朝选老师带领烹饪15高职班吕梷、王祥亨和16高职班李晓晨三位同学,不负重托,不辞辛苦,彻夜奋战,在主展台的布置上展现了金陵高职校教学技能的实力,在秦淮区各大知名酒店的展台上展露出金陵高职校的风采。

接下来学校将和秦淮区小吃协会就人才培养基地建设进行进一步地磋商,将基地建设落地,将各项人才培养、标准研发提上日程。相信在此合作模式引领下,在小吃协会的指导下,金陵高职校烹饪营养系、金陵营养健康学院能够发展得更好!




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